El primer libro de cocina De re coquinaria

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El primer libro de cocina De re coquinaria, el legado de los secretos de cocina se remontan a la antigüedad, algunos de los más conocidos sabores y recetas básicas de la cocina en el mundo, datan de civilizaciones antiguas y de tiempos inmemoriales, pero ha sido hasta el Imperio Romano cuando un amante de la cocina, se encargo de recabar lo que se conoce como el primer libro de cocina De re coquinaria que significa “De cocina” y el artífice del mismo fue el rico romano Marco Gavio Apicio.

Apicio vivió durante el siglo I después de Cristo, bajo el reinado de Tiberio. Un hombre acaudalado que se entregó al disfrute de la cocina con tal entusiasmo, que acabó su fortuna creando grandes banquetes y haciéndose de los más ricos y variados ingredientes. Una fortuna enorme de la época que se fue en platillos y postres. Para cuando acababa su libro se encontró sin nada de dinero, y comprendiendo que la vida sin la gastronomía le sería falta de interés decidió preparar un último gran banquete y suicidarse. A Apicio se le debe el primer libro de cocina de la historia, que tiene recetas variadas, platos de la cocina romana y delicias debidamente anotadas.

Imagen: Wikipedia

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Escrito por | 15 de noviembre de 2011 | 119 comentarios
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Libro de cocina de Paul McCartney

Libro de cocina de Paul McCartney, hemos visto ya durante variadas ocasiones las incursiones en el mundo de la literatura, sobretodo la gastronomía de las celebridades; ya les hemos contado sobre el libro de recetas latinoamericanas de la actriz Eva Longoria, el libro de cocina macrobiótica de la actriz Gwyneth Paltrow y aún hay más. Libros de cuentos de Kristen Dunst y libros interesantes del actor James Franco y ahora Sir Paul McCartney nos presenta su libro de cocina.

Este Libro de cocina de Paul McCartney, que realizado junto con su hija la triunfadora diseñadora de modas Stella McCartney, es un pequeño compendido de recetas de muchas celebridades como Kevin Spacey y la diseñadora Vivienne Westwood entre otros. Su particularidad, es que este libro contempla solo recetas sin carne, porque Sir Paul McCartney es un amante de la cocina libre de ella.

Imagen: Stella McCartney

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Escrito por | 25 de octubre de 2011 | 1 comentario
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Irma S. Rombauer o El Placer de cocinar

Irma S. Rombauer o El Placer de cocinar, Rombauer era una joven viuda en 1931 cuando tratando de superar el dolor por la pérdida de su marido que se había suicidado el año anterior y hacer frente a su precaria situación económica, se dio a la tarea de hacer un libro de cocina, para el que trabajó con dedicación entregándose a la elaboración de lo que supondría, no lo imaginaba ella entonces, un suceso editorial que continúa hasta hoy.

Lejos de buscarse una mejora de sus condiciones quizá más fácil, la señora Rombauer con la ayuda de su hija, que hizo las ilustraciones del libro de cocina de su madre, trabajó en casa hasta lograr su libro el que publicó por su cuenta en ese 1931, obteniendo éxito con el mismo, un éxito que se convirtió en gran éxito cuando una editorial comercial asumió tiempo después su impresión y venta. El placer de cocinar de Irma S. Rombauer es hasta hoy considerado por los expertos cocineros y amas de casa, practicamente una biblia de la gastronomía.

Imagen: Wikipedia

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Escrito por | 30 de julio de 2011 | 103 comentarios
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Libro de cocina “La hija de mi padre” de Gwyneth Paltrow

Libro de cocina “La hija de mi padre” de Gwyneth Paltrow, días atrás les contamos la presentación del libro de cocina que la actriz latinoestadounidense Eva Longoria presentó, algo que ya antes habíamos visto en otras estrellas de Hollywood, escribiendo sobre los temas más variados, pero nos referimos a las que sí escriben y no a las que venden, libros que nadie entiende cómo lo han logrado, y ahora les presentamos una actriz que sí como Longoria,  escribe sobre lo que sabe además de actuación, Gwyneth Paltrow.

La famosa actriz que hemos visto en cintas como Iron Man, ha presentado un libro de cocina “La hija de mi padre” por Gwyneth Paltrow, es como ella misma ha dicho un tributo a su padre, con el que disfrutaba el gusto por la cocina y en su libro, Paltrow nos muestra sus mejores recetas, predominantemente vegetarianas, que la actriz es una seguidora de la dieta macrobiotica y claro para los que disfrutan de la gastronomía otra opción interesante.

Imagen: Todayifoundyou

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Escrito por | 26 de abril de 2011 | 442 comentarios
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La Cocina de Eva de Eva Longoria

La Cocina de Eva de Eva Longoria, ciertamente  que la actriz Eva Longoria se mantiene ocupada más allá de su divorcio y nuevo romance, y entre actuar para la televisión estadounidense, hacerse una nueva fragancia, posar para revistas y viajar de promoción por el mundo, tiene tiempo para invitar amigos y familia a casa y cocinarles, porque la cocina es importante para Longoria y a lo largo de su vida, se ha dedicado sus horas libres al disfrute de preparar ricos platillos como cuenta en su libro, de apenas lanzamiento el pasado 12 de abril.

Y el libro La Cocina de Eva de Eva Longoria, es un libro personal con sus vivencias como ella misma dice a través de su pasión personal, la cocina. Y Longoria estadounidense de origen latinoamericano, nos llevará de la mano de la gastronomía y seguro que los que aman la cocina encontrarán este libro muy interesante. Así que a los lectores que les gusta preparar recetas nuevas y conocer los secretos de las celebridades en cuanto a cocinar, ingrediente y todo el menaje culinario, leer el libro de la señora Longoria.

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Escrito por | 15 de abril de 2011 | 167 comentarios
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Premios Gourmand a los mejores libros de cocina

Premios  Gourmand a los mejores libros de cocina, quizá no se habían pensado que los libros escritos para seguir recetas de cocina o temas de gastronomía, compitieran como todos los demás generos literarios por un Premio que tiene gran prestigio en el mundo y que se celebra anualmente, recibiendo concursantes de todos los idiomas y todas las regiones del mundo, y sino lo sabían ahora se los contamos.  Porque este año, Perú ha sido el país que se ha quedado con mayor reconocimiento del fabuloso Premio Gourmand a los mejores libros de cocina, que son entregados luego de ser elegidos por un jurada compuesto por personalidades de prestigio internacional.

Es un Premio a los mejores libros de cocina, dividido en nada menos que 41 categorías además de 18 para libros sobre bebidas. Es un premio muy importante para los que se mueven en el medio de la cocina, y lo mejor es que pueden participar libros publicados, a punto de publicarse, borradores, y pendientes de edición, a que todo mundo tiene oportunidad si presenta claro está, un material que sea atractivo e interesante. Y ganar supone sin duda alguna una mayor difusión de su obra.

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Escrito por | 27 de marzo de 2011 | 202 comentarios
Gastronomía y Premios y concursos.

Cremas y Castigos

¿Han pensado que este título suena algo raro? seguro que sí, pero pasaré a contarles que no tiene nada de eso, lo que tiene sí es mucha originalidad, porque el libro al que me refiero, quizá algunos lo pensarían como un libro de recetas de cocina inglesa y sí tiene muchas y variadas recetas de mermeladas y postres así como otros manjares de la campiña inglesa.

Y también debemos pensarlo como un bonito libro sobre una autora maravillosa, Agatha Christie. He ahí el por qué de su subtítulo tan evocador “Recetas deliciosas y criminales de Agatha Cristie”, sí la dama del misterio está presente en este libro en sus relatos, y las recetas de las que gustaba así como las aventuras de sus personajes más célebres Miss Marple y Hércules Poirot.

Hay referencias a las novelas célebres de Agatha Christie y muchas recetas. Así que tenemos aqui un homenaje a una escritora de enorme popularidad y un compendio de recetas de cocina, ¿no es cierto que es un libro original? ya comprobaremos si no nos gusta la práctica de la cocina si este libro nos motiva a experimentar uno de esos ricos platillos ingleses, y sino pues ya tendremos un agradable manjar en un libro sobre Agatha Christie.

Los autores Anne Martinetti y Francois Riviere se han anotado un éxito con esta originalidad, que me he pensado podemos tener con nuestros libros en el salón y ya luego llevarlo a la cocina para sacarle un delicioso provecho. La mesa está servida “Cremas y Castigos” a disfrutar.

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Recetas de cocina | 195 recetas españolas

Escrito por | 13 de agosto de 2010 | 5 comentarios
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Recetas de cocina | 195 recetas españolas

¿Les gusta la cocina? a quién no, sobretodo la parte en que podemos disfrutar los ricos platillos que en ella se preparan, porque la gastronomía es uno de los placeres grandes de la vida. No hace falta convertirse en un chef internacional para disfrutar de ricos platillos y si realmente te gusta puedes hacerte de un libro de recetas y practicar, tampoco hace falta preparar platos complicados para agradar el paladar, porque platos sencillos pueden ser un tremendo manjar, el secreto está en como dicen, la sazón.

Y saliendo de nuestra costumbre de reseñarles libros sobre cultura y demás, no podemos dejar de contarles sobre estas 195 recetas que podrán muy bien disfrutar cocinando, ensayando, probando, ahora que se acerca el verano con la familia en casa es el momento propicio para probar bebidas y platillos fáciles y ricos, que ya les digo no requieren una técnica de gran cocinero internacional para agradar.  Estas son 195 recetas de la cocina netamente española así que si aún se piensan aprender a cocinar ahora será muy fácil descargando el libro con solo pinchar aquí

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El libro de la tapas

Que socorridas son las tapas. Quién no ha hechado mano de ellas ante una inesperada visita, o cuando no nos apetece cocinar.
Típicamente española, la tapa, gracias al turismo, se está convirtiendo en uno de los platos más internacionales y más conocidos de nuestra cocina en el mundo.
En esta ocasión es Inés Ortega, de la mano de Alianza Editorial, quién nos trae más de 250 ideas para crear unas tapas saludables y equilibradas.
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Escrito por | 17 de agosto de 2009 | 0 comentarios
Editoriales y Escritores y Novedades.